Viajar não é só conhecer lugares, paisagens naturais, museus e pessoas. É também descobrir novos sabores e desfrutar da gastronomia local. Em julho/2017, estivemos em Santiago do Chile e descobrimos o restaurante Peumayen Ancestral Food, seguindo a recomendação do TripAdvisor.
Em verdade, o Peumayen não é um restaurante, é uma experiência gastronômica.
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Projeto Peumayen Ancestral Food
No Ancestral, promove-se a culinária dos povos antigos do Chile. Trata-se de uma sequência de pratos de todas as regiões do país, de norte ao sul do Chile. São comidas exóticas e sabores diferentes dos que você está acostumado a provar.
O projeto Peumayen Ancestral Food é o resultado de uma pesquisa sobre as raízes gastronômicas do Chile. O cardápio combina produtos, técnicas e preparações das principais culturas ancestrais do Chile pré-hispânico. O projeto consiste na incorporação dessas técnicas ancestrais à cozinha moderna (fonte: site do restaurante).
Abra a sua mente! É melhor provar antes de saber o que está comendo…hahah
A sequência de pratos é acompanhada por explicações detalhadas do garçom. O atendimento é excelente!
Além disso, o restaurante oferece vários “cortes” (de sabores) e cortesias (petiscos). Sinceramente, é muita comida! Por isso, recomendo que você, mesmo em grupo, peça apenas uma entrada (nada mais).
O preço não é barato. A nossa conta saiu 22.000 pesos chilenos por pessoa (aprox. R$ 110,00), com o vinho. Mas, vale muito à pena!
Onde comer em Santiago?
Para você que não sabe onde comer em Santiago, experimente o Peumayen Ancestral Food. O restaurante funciona de terça à sábado, das 13 às 15hs e das 19 às 24hs, e domingo, de 13 às 16hs.
Fica na Rua Constitución, no bairro BellaVista, famosa em Santiago por seus diversos bistrôs, tais como, o Como Água para Chocolate, e os do Patio BellaVista.
É importante fazer reserva! Bom Apetite!
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